Gör så här:
1. Förbered zucchinin:
Riv zucchinin och lägg den i en skål. Tillsätt en nypa salt och låt stå i 5 minuter. Krama ur vätskan ordentligt i en sil eller en kökshandduk.
2. Blanda de viktigaste ingredienserna:
Vispa äggen med salt, peppar och dina favoritsmaker (t.ex. vitlök, oregano, gurkmeja). Tillsätt mjölet och rör om tills smeten blir jämn.
3. Tillsätt zucchinin:
Blanda ner den urkramade zucchinin i äggsmeten.
4. Stek:
Värm lite olja i en non-stick stekpanna. Häll i hälften av smeten och bred ut jämnt.
5. Lägg på fyllningen:
Lägg på skinka, ost och de lättstekta baconskivorna. Strö över lite salladslök.
6. Täck och stek klart:
Häll resten av smeten ovanpå. Stek på medelvärme tills undersidan är gyllene. Vänd försiktigt med hjälp av ett lock eller en tallrik och stek andra sidan tills den är gyllene.
7. Servera varm:
Servera genast med en fräsch sallad eller lite fullkornsris.
Tillagningstid: cirka 15 minuter
CONTINUE READING IN THE NEXT PAGE
