Vad du behöver (3 ingredienser, maximal glädje)
Du har förmodligen redan allt du behöver:
1 paket (ca 250 g) halloumiost, skivad
2 msk olivolja (eller annan het olja)
1 citron (valfritt – men ärligt talat, hoppa inte över den)
Proffstips: Hitta halloumi i specialostavdelningen eller nära fetaosten i de flesta stormarknader.
Hur man gör det (steg för steg, Sizzle-by-Sizzle)
Steg 1: Skiva och torka
Skär halloumin i 1,25 cm tjocka skivor.
Klappa torrt med hushållspapper – detta är avgörande för en krispig stekpanna.
Steg 2: Värm pannan
Placera en stekpanna med non-stick-beläggning eller gjutjärnsbeläggning på medelhög värme.
Tillsätt olja och låt den skimra – men inte ryka.
Steg 3: Stek till gyllene perfektion
Lägg halloumiskivorna i ett enda lager (förpacka inte för mycket).
Här är hemligheten:
Rör dem inte. Låt skorpan formas ostörd i 2–3 minuter per sida.
Du vet att de är redo att vändas när de gyllene kanterna sticker ut.
Vänd en gång, stek den andra sidan tills den är lika gyllenbrun.
Steg 4: Färdiggrädda och servera
Ta bort från värmen.
Pressa citronsaft över – syran gör det.
Valfritt: Strö över hackad mynta, oregano eller ringla över honung.
Servera varmt. Njut långsamt.
Proffstips för nästa nivå av halloumi
CONTINUE READING IN THE NEXT PAGE
