Frukten som “äter” allt socker i kroppen. Detta är diabetesens främsta fiende.

983b7756 2696 4bb8 bcdd 7c4a4d222cdf

Baljväxter kallas ofta “sockerabsorbenter” på grund av sitt höga fiberinnehåll, vilket saktar ner absorptionen av glukos och minskar den plötsliga frisättningen av insulin. Denna egenskap gör dem viktiga i diabetikers kost.

 

Förutom att reglera blodsockret är baljväxter rika på vitaminer och mineraler: B-vitaminer, kalium, selen, magnesium, kalcium och järn.

 

Magnesium bidrar till muskelfunktion, nervsystemet och normalt blodtryck, medan järn är involverat i syretransport och celltillväxt.

 

Fördelar med baljväxter

CONTINUE READING IN THE NEXT PAGE

chef Amira Haddad is the creative heart behind FreyFood.com. Known for her love of fresh ingredients and comforting flavors, Amira transforms simple recipes into unforgettable meals. With years of home-cooking experience and a passion for Mediterranean and international cuisine, she shares easy, delicious recipes anyone can master — from quick breakfasts to indulgent desserts.