Ugnsbakad potatis med vitlök och parmesanost
Potatis är en stapelvara i många kök runt om i världen. Mångsidig, ekonomisk och näringsrik, de lämpar sig för ett oändligt antal recept. Bland de godaste är denna krispiga version med parmesanost och vitlök, perfekt till grillat kött, en fräsch sallad eller helt enkelt som en vegetarisk huvudrätt.
Detta recept använder små potatisar, halverade, kryddade med en smakrik kryddblandning och sedan friterade tills de är gyllenbruna. Parmesanost ger krispighet och en umami-fyllning som förstärker potatisens sötma. Så här gör du denna rätt steg för steg.
Ingredienser (4 portioner)
1 kg småpotatisar (nypotatis)
3 till 4 matskedar extra jungfruolja
4 vitlöksklyftor, finhackade eller pressade
50–70 g riven parmesanost (helst färsk)
1 tsk söt paprika (valfritt)
Salt och nymalen svartpeppar
Färsk hackad persilja till garnering
Valfritt:
CONTINUE READING IN THE NEXT PAGE
