1. Förbered zucchinin
Tvätta och torka zucchinin väl.
Skär i skivor eller halvmånar.
Se till att bitarna är jämnstora så att de steks jämnt.
2. Fräs vitlöken
Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme.
Tillsätt den finhackade vitlöken och fräs i cirka 1 minut tills den doftar – låt den inte brännas.
3. Stek zucchinin
Lägg zucchinin i pannan och stek i 5–7 minuter, rör om då och då.
De ska vara mjuka med en lätt brynt yta.
4. Smaka av
Ringla över citronsaft och, om så önskas, citronskal.
Krydda med salt och peppar.
Toppa med persilja och/eller parmesanost före servering.
Serveringstips:
Perfekt som en lätt sidorätt till kött, fisk eller pasta.
Kan även avnjutas på egen hand som ett hälsosamt och snabbt mellanmål.
