Typer av flatbröd
Naan: Detta populära indiska flatbröd görs traditionellt med vitt mjöl och yoghurt, vilket ger det en mjuk och seg konsistens. Naan tillagas ofta i en tandoor, en traditionell lerugn, vilket ger en unik smak.
Pita: Pitabröd är ett basmaterial i mellanösternmatlagningen och känt för sin ficka, som bildas under tillagningsprocessen. Det är vanligtvis gjort av fullkornsmjöl och kan avnjutas med dippsåser som hummus eller fyllas med fyllningar.
Tortillas: Tortillas, som ursprungligen kommer från Mexiko, kan göras av antingen majs- eller vetemjöl. De är grunden för många rätter, inklusive tacos, burritos och enchiladas. Majstortillas har en distinkt smak och är glutenfria, medan vetetortillas är mjuka och smidiga.
Focaccia: Ett italienskt flatbröd, focaccia är tjockare än andra flatbröd och toppas ofta med örter, olivolja och ibland grönsaker. Det kan serveras som tillbehör eller användas till smörgåsar.
Lavaash: Detta armeniska flatbröd bakas traditionellt på heta stenar, vilket resulterar i ett tunt, mjukt bröd som ofta används för att linda runt kött och grönsaker.
Processen för att göra flatbröd
Ingredienser
För att göra enkla flatbröd behöver du:
Mjöl: Allmänt eller fullkornsmjöl fungerar bra, men du kan experimentera med andra mjölsorter som dinkel eller glutenfria alternativ.
Vatten: Mängden varierar beroende på vilken typ av mjöl som används. Börja med en liten mängd och tillsätt mer efter behov för att uppnå en jämn deg.
Salt: Viktigt för smaken, salt förstärker smaken på flatbrödet.
Olja eller yoghurt: Valfritt, men att tillsätta en matsked olja eller yoghurt kan förbättra brödets konsistens och smak.
CONTINUE READING IN THE NEXT PAGE
