Il y a quelques années, il était rare de trouver un petit-déjeuner ukrainien sans bouillie de blé.
Il était préparé avec de l’eau, du lait, avec ou sans citrouille — et était considéré comme un aliment qui donnait force, endurance et bonne santé.
Cependant, avec le temps, cette tradition utile a presque disparu.
Et c’est en vain, car le porridge de blé est l’un des aliments les plus doux et les plus bénéfiques pour le pancréas.
Pourquoi le porridge de blé est-il si bon pour le pancréas ?
Le millet est un grain de millet décortiqué. Il conserve une grande quantité de nutriments essentiels, tout en étant léger, diététique et facile à digérer.
C’est pourquoi il convient aux personnes ayant l’estomac sensible et des problèmes digestifs :
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Il ne contient pas de gluten — il n’irrite pas les muqueuses et ne crée pas de surcharge supplémentaire.
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Il est riche en protéines végétales et en glucides complexes, fournissant une énergie durable sans pic de glycémie.
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Il contribue à éliminer les toxines et les sels, réduisant ainsi la charge de travail du foie et du pancréas.
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Apaise et régénère la muqueuse gastrique — il est utile en cas de gastrite, de ballonnements, de brûlures d’estomac et d’irritations.
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Elle possède un léger effet anti-inflammatoire, ce qui en fait un choix idéal si vous êtes sujet aux problèmes pancréatiques.
Autre avantage : le porridge de blé est facile à digérer, même en cas de consommation régulière.
Comment bien préparer le porridge de blé pour sa santé
L’option la plus utile est préparée avec de l’eau ou du lait dilué (ratio 1:1).
Recette:
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Laver plusieurs fois une cuillère à café de millet à l’eau chaude pour enlever son amertume naturelle.
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Versez 3 cuillères à café d’eau et ajoutez une pincée de sel.
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Laisser mijoter à feu doux pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que la viande soit complètement tendre.
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Ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile — de lin ou de vache, selon votre tolérance digestive.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des morceaux de potiron ou de pomme cuits. Vous obtiendrez ainsi un plat sucré et réconfortant qui ne nécessite aucun sucre ajouté.
Conseil pour un meilleur goût :
Pour que le porridge devienne moelleux et parfumé, laissez-le couvert pendant encore 10 minutes après avoir éteint le feu.
Quel est le meilleur moment pour manger ?
Le porridge de blé est un excellent choix :
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le matin à jeun ,
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ou comme dîner léger .
Sa consommation régulière contribue à :
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pour éliminer l’excès de sels et de toxines ;
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pour éliminer la sensation de lourdeur dans l’abdomen ;
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pour stabiliser la glycémie ;
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pour soutenir le travail du foie et du pancréas.
sagesse populaire
Nos arrière-grands-mères disaient souvent :
« Celui qui mange du millet le matin est en bonne santé pour toute la journée. »
Les nutritionnistes d’aujourd’hui le confirment pleinement. Selon eux, la consommation régulière de bouillie de blé favorise une digestion normale et réduit même le risque de pancréatite.
Aimez-vous le porridge de blé ?
Avec quoi le cuisinez-vous le plus souvent :
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avec de la citrouille,
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avec une pomme,
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ou seulement sur l’eau ?
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