Tillsätt natron
En hemlig ingrediens som många kockar rekommenderar är natron. Tillsätt en tesked natron till vattnet när du kokar äggen. Natron ökar pH-nivån i vattnet och kan göra att äggvitan lossnar lättare från skalet. Detta kan vara särskilt användbart om du använder färska ägg.
Använda ångkokning
En annan populär metod är att ångkoka äggen istället för att koka dem direkt i vattnet. Placera äggen i en ångkokare och ångkoka dem i cirka 12-14 minuter. Efteråt, lägg dem i isvatten. Många kockar tycker att ångkokta ägg är mycket lättare att skala.
Kylning i saltvatten
En ny teknik som har blivit populär är att koka äggen i saltvatten. Saltet kan hjälpa till att bryta ner äggvitan och göra att den lossnar lättare. Tillsätt en matsked salt i kokvattnet och följ de vanliga stegen för att koka och kyla äggen.
Avslutning
Att skala ägg behöver inte vara en frustrerande uppgift. Med rätt teknik och några enkla tips kan du få perfekt skalade ägg varje gång. Oavsett om du gör äggsallad, serverar dem till frukost eller använder dem i bakverk, kommer dessa metoder att göra ditt liv mycket enklare. Prova dessa olika tekniker och hitta den som fungerar bäst för dig. Med lite övning kommer du att bli en mästare på att skala ägg!
