1️⃣ Tillaga pilgrimsmusslorna: Stek pilgrimsmusslorna i 1 minut på varje sida i en skvätt olja. Låt svalna och skär dem sedan i bitar.
2️⃣ Förbered den krämiga basen: Blanda färskosten med saften från en halv citron, dillen och gräslöken. Krydda med salt och peppar.
3️⃣ Tillsätt grönsakerna: Rör i de tärnade röda och gula paprikorna.
4️⃣ Montera rullstocken: Lägg de rökta laxskivorna på en plastfolie och lägg dem lätt överlappande för att bilda en rektangel.
5️⃣ Fyllning: Bred färskostblandningen över, lägg på pilgrimsmusslorna och rulla försiktigt hårt.
6️⃣ ⏳ Kylning: Låt rullstocken vila i kylskåpet i minst 2 timmar för att stelna.
7️⃣ ✨ Dekorera: Täck rullstocken lätt med lite färskost, strö över färska örter, arrangera hela räkorna ovanpå och lägg på några citronskal.
Tips för att göra det här receptet enklare
Lägg stocken i frysen i 15 minuter innan du skär den; skivorna blir snyggare.
Ingrediensbyten
Du kan ersätta den rökta laxen med rökt öring för en mildare version.
Matlagningstips
Bryn pilgrimsmusslorna på hög värme mycket snabbt så att de förblir möra och inte sega.
